أنواع السكر في الأسواق
هناك أنواع عديدة من السكريات فمنها الطبيعي كالجلوكوز والعسل أي مصادرها طبيعية وتحتوي على سعرات وترفع سكر الجسم وصناعية لا ترفع سكر الدم مثل الأسبارتام.
أنواع السكر في الأسواق
يكثر وجود أنواع مختلفة من السكر وبدائل السكر في الأسواق. ومنها:
السكر الأبيض (سكر المائدة) المعروف لدى الجميع.
السكر البني
العسل
شراب القيقب (Maple syrup)
دبس التمر
سكر التمر
سكر جوز الهند
ستيفيا
مونك فروت
اريثريتول… وغيرهم
يمكن تصنيف السكريات وبدائل السكر اعتمادا على تأثيرها على رفع مستوى سكر الدم
سكريات ترفع مستوى السكر في الدم (تحتوي على سعرات حرارية)
من هذه السكريات مصادرها طبيعية وسكرها أحادي (يمتصها الجسم بسهولة وتعطي 4 سعرات حرارية) مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز للتعرف على مصادرها اقرأ المقال كاملز
ومنها مصادر طبيعية سكرها ثنائي (تحتاج لأنزيمات معينة في المعدة للتحول إلى سكريات أحادية حتى يتم امتصاصها) مثل: المالتوز واللاكتوز والسكروز.
المحليات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب وسكر النخيل وغيرها....
سكريات صناعية لا ترفع مستوى السكر في الدم
غالبًا ما تعد المحليات الصناعية بديلا عن السكر حيث لا تحتوي على سعرات حرارية عالية لتجنب أضرار السكر مثل الأسبارتام وغيرها.
يجب أن يبقى إستهلاك السّكّر من 5 إلى 10% من نسبة السعرات الحرارية اليوميّة، ويعتمد هذا الرّقم تحديدا على حجم الجسم، والأهداف اليوميّة، وأيضا مستوى النّشاط. وبالإضافة إلى ذلك، إن معرفة أنواع السكر المختلفة و بدائلها بصورة شاملة تساعدك على إختيار الأفضل لك و لعائلتك. علاوة على ذلك يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في إستخدام أي من هذه المحليات حرصا على صحتكم.
مجلة الأستاذة
تعليقات
إرسال تعليق
نتشرف بتعليقاتكم على مجلتنا